Założyciele firmy NIVONA, Peter Wildner, Thomas Meier i Hans Errmann, pracowali razem w dużym i dobrze znanym przedsiębiorstwie, produkującym urządzenia gospodarstwa domowego w Norymbergii. Wówczas, naprawdę dobre ekspresy do kawy były produkowane wyłącznie przez włoskie i szwajcarskie firmy. Trzem panom z Norymbergii zamarzyło się zmienić tę sytuację.

Po roku prac przygotowawczych zrealizowali swój pomysł i w 2005 roku utworzyli firmę NIVONA. Narodziła się alternatywa dla ugruntowanych na rynku producentów tego typu urządzeń: wysokiej klasy ekspresy charakteryzujące się wysoką jakością i dobrą ceną. Urządzenia te wyróżniają się długim okresem eksploatacji, eleganckim wzornictwem oraz łatwością w obsłudze.

Producenci ekspresów NIVONA dążą do tego by uzyskana w nich kawa była tak dobra, jak spod ręki profesjonalnego baristy. Takie ekspresy mogą powstać jedynie dzięki zastosowaniu najlepszych szwajcarskich elementów, ich starannemu dopasowaniu oraz pasji, wiedzy i doświadczeniu wszystkich członków zespołu, który od początku do końca skupia się na każdym najdrobniejszym detalu w drodze do doskonałości.